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Sobrasada

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Descripción

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Sobrasada Origen y Tradición

Descripción: Selección de la materia prima que pasará a la etapa de picado, se aliña, se realiza el amasado y se deja reposar un tiempo para que asimile los sabores y aromas de las especias. Seguidamente se embute la masa en tripa natural de cerdo y se ata de forma manual. Seguidamente las piezas pasan a una etapa de secado, cuya duración será de 45 días.

Raza: Cruce duroc

Certificado: curado

Ingredientes: Papada, tocino, panceta de cerdo blanco, pimentón, sal, especias, azúcar, dextrosa, antioxidante E-301, conservante E-252, BHT E-331. BHA E-320, rojo cochinilla E-124 y amarillo anaranjado E-110

Conservación: conservar en lugar fresco y seco

Peso: 0,350 kg

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