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Lomo embuchado

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Descripción

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Lomo Embuchado Origen y Tradición

 Descripción: Selección de los lomos que pasarán a la etapa de aliñado donde la pieza asimilara los sabores y aromas de las especies. Seguidamente se embute la pieza en tripa de fibrán y se ata de forma manual. Seguidamente las piezas pasan a una etapa de secado, cuya duración será de 90 días y finalmente serán almacenados en cámaras.

Raza: Cruce duroc

Certificado: Curado

Ingredientes: Lomo de cerdo blanco, sal, especias, azúcar, caseinato, lactosa, dextrosa, dextrina, emulgentes (E-450i, E451ii), antioxidante (E-301, E-320. E-321), potenciador del sabor (E-621) y conservantes (E-252, E-250)

Conservación: conservar en lugar fresco y seco

Peso: 1,100 kg aprox.

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11,10 €