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Salchicón extra

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Descripción

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Salchichón Extra Origen y Tradición

 Descripción: Selección de los magros y panceta que pasarán a la etapa de picado, se aliñan, se realiza amasado y se deja reposar un tiempo para que asimile los sabores y aromas de las especias. Seguidamente se embute la masa en tripa natural de cerdo y se ata de forma automática. Seguidamente las piezas pasan a una etapa de secado, cuya duración será de 45 días.

Raza: Cruce duroc

Certificado: curado

Ingredientes: Magro de cerdo blanco, panceta de cerdo, sal, dextrosa, lactosa, tripolifosfato sodico, pirofosfato sodico, acido sodico, glutamato monosodico

Conservación: conservar en lugar fresco y seco

Peso: 0,750 kg aprox

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