Salchichón cular View larger
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Salchichón cular

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Salchichón Cular Origen y Tradición

 Descripción: Selección de los magros que pasarán a la etapa de picado, se aliñan, se realiza amasado y se deja reposar un tiempo para que asimile los sabores y aromas de las especias. Seguidamente se embute la masa en tripa natural de cerdo y se ata de forma automática. Seguidamente las piezas pasan a una etapa de secado, cuya duración será de 45 días.

Raza: Cruce duroc

Certificado: curado

Ingredientes: Magro de cerdo blanco, sal, azúcar, lactosa, dextrosa, dextrina, leche en polvo desnatada, emulgentes (E-4501, E-45011i), antioxidante (E-301), potenciador de sabor (E-621), conservante (E-252), cochinilla (E-120) y rojo cochinilla (E-124)

Conservación: conservar en lugar fresco y seco

Peso: 0,450 kg aprox

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