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Chorizo Vela Extra Origen y Tradición

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Descripción

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Chorizo Vela Extra Origen y Tradición

Descripción: Selección de los magros y panceta que pasarán a la etapa de picado, se aliñan, se realiza amasado y se deja reposar un tiempo para que asimile los sabores y aromas de las especias. Seguidamente se embute la masa en tripa natural de cerdo y se ata de forma automática. Seguidamente las piezas pasan a una etapa de secado, cuya duración será de 45 días.

Raza: Cruce duroc

Certificado: curado

Ingredientes: Magro y panceta de cerdo blanco, sal, dextrosa, dextrina, conservadores (E-250, E,-252), emulgentes E-452i, potenciador del sabor E-621, antioxidantes (E-301,E-320, E-321), rojo cochinilla E-124

Conservación: conservar en lugar fresco y seco

Peso: 0,750 kg aprox

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